中华人民共和国建立后，粟裕历任中国人民解放军副总参谋长、总参谋长、国防部副部长、军事科学院副院长等职。1955年被授予大将军衔和一级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章。“文革”中，粟裕淡出军、政届。“文革”后，回中央军委担任常委，后改任全国人大副委员长。
1984年2月5日，粟裕因爆发性肺炎在北京去逝，享年76岁。留下的遗嘱是：身后不举行遗体告别仪式、不开追悼会、不送花圈，只希望把自己的骨灰撒在自己当年转战数载的江西、福建、浙江、安徽、江苏、上海、山东、河南几省市的土地上，与长眠在那里的战友们在一起。他身前主要军事著述有《战时参谋工作》、《对未来反侵略战争初期作战方法几个问题的探讨》等论文和战争回忆录。
粟裕从班长成长到野战军副司令、代司令，身经数百战，战争熔炉把他铸造成常胜将军，刘伯承赞扬说：“粟裕将军百战百胜，是解放军最优秀的将领之一。”粟裕精于运筹，善于用兵，具备精湛纯熟的指挥艺术，他以高超的军事思维才能和不败的记录，在中国历史上写下了极为精彩的一页。
